Archive de mots clés: « prévention santé »

Rejoignez le côté green de la force !

« Be veggie ! », c’est le mantra d’Alexandra Chopard, l’auteur du livre intitulé Manger végétarien : un peu, beaucoup, passionnément ! Pharmacienne de formation et passionnée par les médecines douces et les liens entre alimentation et santé, l’auteur partage son savoir. Que vous souhaitiez devenir végétarien ou simplement manger moins de viande, vous n’avez plus qu’à suivre le guide.

Ce livre vous dévoile toutes les clés pour changer vos habitudes alimentaires en évitant idées préconçues et carences. En 9 chapitres, vous allez devenir végétarien et peut-être même vegan.

 

Sur le chemin du végétarien

  • Étape 1 & 2 : zoom sur votre alimentation actuelle (certains sont veggies à temps partiel sans même le savoir !).
  • Étape 3 : on se penche sur la dimension santé de l’alimentation végétarienne. On découvre quels sont les bénéfices précis que l’on peut en tirer, sachant que ce type d’alimentation peut s’adapter à chaque profil (très actif, femme enceinte, sportif, enfant, …). C’est également l’occasion d’en finir avec la fameuse question des protéines (« mais où vas-tu les trouver, si tu ne manges plus de viande ? ») et l’ensemble des craintes de carences liées à l’absence de produits d’origine animale.
  • On rentre dans le vif du sujet à l’étape 4 qui détaille les différentes classes d’aliments composants les repas végétariens (la question du remplacement de la viande y est spécifiquement abordée).
  • L’étape 5 est celle de la transition : adepte de la méthode radicale ou d’une évolution douce, vous trouverez votre manière de mettre moins (ou plus du tout) de chair animale au menu… et de l’aide pour vous y tenir.
  • Étape 6 : pour celles et ceux qui veulent aller plus loin – vers le tout végétal –, vous découvrez de nombreux ingrédients peu courants en cuisine conventionnelle.
  • Étape 7 : on continue d’avancer vers le 100 % végétal.
  • Étape 8 : à vous la visite du magasin virtuel et les produits incontournable.
  • Enfin, étape 9 : une semaine de menus végétariens avec une version printemps été et la version automne hiver.

 

À la santé des végétariens !

Loin du simple livre de cuisine, c’est le mode de vie végétarien qui est décrypté. Alexandra Chopard est un guide et un vrai soutien pour celles et ceux qui, quelles que soient leurs raisons, souhaitent devenir végétarien.

Le troisième chapitre, celui consacré à la santé, est très éclairant. Quelques mots de l’auteur herself. A la question « Peut-on vivre en bonne santé sans manger de viande ? », voilà ce que l’on peut lire : « Oui, sans hésiter ! La référence mondiale scientifique en matière de végétarisme est l’Association américaine de diététique (ADA). Cette association met à jour régulièrement sa position vis-à-vis de l’alimentation végétarienne, en tenant compte des dernières études publiées au niveau international sur le sujet. Voici un extrait de sa dernière communication officielle, parue en 2009 : “La position de l’Association américaine de diététique est que les alimentations végétariennes (y compris végétaliennes) bien conçues sont bonnes pour la santé, adéquates sur le plan nutritionnel et peuvent être bénéfiques pour la prévention et le traitement de certaines maladies. Les alimentations végétariennes bien conçues sont appropriées à tous les âges de la vie, y compris pendant la grossesse, l’allaitement, la petite enfance, l’enfance et l’adolescence, ainsi que pour les sportifs.” »

Et comme elle le rappelle, sur le sujet de l’alimentation végétarienne, beaucoup de pays ont une approche plus ouverte qu’en France.

Pour l’instant !

À lire

À lire

Manger_vegetarien_cest_malinMANGER VÉGÉTARIEN, UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNÉMENT !

Pour en savoir plus, retrouvez des extraits du livre :

Végétarien et en bonne santé ?
(Bien) manger végétarien lorsqu’on est enfant, enceinte ou sportif

Alexandra Chopard, éd. Leduc, 208 pages, 15 €