Des baies de toutes les tailles

  En fait, il existe une telle variété de baies que nous en mangeons sans parfois le savoir. Et tant mieux ! Car, qu’elles soient consommées fraîches, surgelées, séchées ou sous forme de jus, les baies procurent de bonnes doses de vitamines et de minéraux. Beaucoup ont en commun des pigments rouge foncé ou violets, les anthocyanes, aux vertus antioxydantes. Elles y ajoutent des polyphénols,...