La viande, les viandes : mode d’emploi

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La viande, les viandes : mode d’emploi
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La viande est au cœur de tous les débats. Que ce soit pour des raisons écologiques ou de santé, les recommandations visent à en réduire la consommation, sans pour autant la supprimer totalement car elle a des qualités nutritionnelles.
La viande est un aliment nutritionnellement intéressant car elle contient des protéines, un peu de gras (selon le type de viande), du fer et de nombreuses vitamines du groupe B. Certes, on peut la remplacer par le poisson et les œufs, mais elle possède des qualités nutritionnelles bien à elle.Une très bonne source de protéinesLa viande est riche en protéines. Un steak de 100 g, par exemple, apporte...
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