Velouté de brocolis

Velouté de brocolis

05 avril 2016
Une savoureuse recette de soupe maison pour affronter les premiers frimas.
Difficulté : 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes

Brocolis surgelés : 500 grammes
Oignons : 2
Pomme de terre : 1 (grosse)
Cube de bouillon : 1
Sel, poivre : à votre goût

 

La Préparation

1/ Dans une cocotte-minute, disposez les brocolis encore surgelés, l’oignon émincé et la pomme de terre coupée en morceaux.
2/ Versez de l’eau jusqu’à la hauteur des brocolis.
3/ Salez, poivrez, ajoutez le cube de bouillon et verrouillez la cocotte.
4/ Quand la vapeur commence à s’échapper, baissez le feu et laisser cuire 25 minutes.
5/ Lorsque toute la vapeur s’est échappée, ouvrez la cocotte et mixez l’ensemble.

Dégustez pour vous réchauffer !

Caroline Dubois

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