Pour accompagner une frittata, servez une salade fraiche et toute simple qui associe l’acidité de la tomate à la douceur de l’avocat…
Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 heure
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes :
- Tomates rondes : 6
- Avocats : 2
- Parmesan : 50 g
- Basilic frais : quelques brins
- Citron : 1/2
- Huile d’olive : 4 cuillères à soupe
- Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
- Sel, poivre : à votre guide
La préparation :
1/ Ouvrez les avocats en deux, ôtez les noyaux et coupez leur chair en petits dés. Arrosez-les du jus du demi-citron.
2/ Rincez les tomates et coupez-les en tout petits dés. Mélangez les tomates et les avocats. Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Répartissez dans 4 verrines. Mettez au frais au moins 1 heure.
3/ Au moment de servir, décorez les verrines avec le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic frais ciselées.