Soupe à l’oignon et au cumin

Ingrédients pour 4 personnes

• 5 oignons
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 2 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à c. de graines de cumin
• sel

La préparation

1. Portez 75 cl d’eau à ébullition dans une casserole. Faites-y dissoudre le cube de bouillon.

2. Pelez les oignons et émincez-les finement. Dans une cocotte, faites-les revenir avec l’huile d’olive, à feu moyen, pendant 10 minutes.

3. Ajoutez les graines de cumin et le bouillon chaud. Salez si nécessaire. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.

Pour finir
Servez bien chaud dans des bols.

À savoir

L’oignon est une source de flavonoïdes et de polyphénols, qui sont de puissants antioxydants.