Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Les ingrédients pour 4 gourmands :
Pommes : 2
Œufs : 2
Cannelle : 1 cuillère à café
Farine de riz : 150 grammes
Farine de sarrasin : 100 grammes
Farine de châtaigne : 50 grammes
Sucre roux : 200 grammes
Huile de tournesol : 180 grammes
Poudre d’amandes : 50 grammes
Levure sans gluten : ½ sachet
Lait de soja : 150 grammes
La préparation :
1/ Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
2/ Dans un saladier, mélangez le lait de soja, l’huile de tournesol et les œufs.
3/ Dans un autre récipient, mélangez vos trois farines, le sucre roux, la levure et la cannelle.
4/ Épluchez vos pommes et coupez-les en cubes, avant de les incorporez dans votre premier saladier. Remuez bien pour imbiber les pommes de votre préparation.
5/ Versez ensuite votre mélange de farines et cie et mélangez bien.
6/ Une fois que vous avez obtenu un mélange homogène, versez-le dans vos moules à muffins, et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
7/ À la sortie du four, laissez refroidir, et personnalisez vos muffins en déposant la garniture de votre choix (chocolat, miel, confiture, etc…) sur le dessus.
Bonne dégustation.