Ingrédients pour 6 personnes
- 3 avocats bien mûrs
- 2 c. à s. de pâte de pistaches
- Le jus d’un citron vert
- 50 g de pistaches concassées
- 6 c. à s. de miel liquide
- 15 cl de crème liquide entière très froide.
Préparation (10 minutes) :
1 / Pelez les avocats et coupez-les en cubes.
2 / Citronnez-les immédiatement pour qu’ils ne noircissent pas.
3 / Mixez la chair d’avocat citronnée avec le miel et la pâte de pistaches.
4 / Montez la crème en chantilly et incorporez-la délicatement à la crème d’avocat.
5 / Versez la crème dans 6 verrines et parsemez de pistaches concassées avant de servir.
Astuce :
Pour monter facilement la crème en chantilly, placez au préalable le saladier et les fouets du batteur au congélateur pendant au moins 10 minutes.