Difficulté : 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8 – 9 – 10
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes :
- Riz étuvé : 200 grammes
- Saumon cru : 200 grammes
- Grosses crevettes : 16
- Pomme : 1
- Betterave cuite : 1
- Oignon rouge : 1
- Radis roses : 15
- Basilic pourpre : 1 botte
- Vinaigre de cidre : 2 cuillères à soupe
- Huile d’olive : 3 cuillères à soupe
- Baies roses, sel et poivre
La préparation :
1 / Faire cuire le riz, puis laisser refroidir
2 / Eplucher les crevettes ; couper le saumon, la betterave et la pomme en dés (des dés de 1,5 centimètre de côté pour le saumon, 1 centimètre pour la pomme et plus petits pour la betterave). Emincer l’oignon ainsi que les radis et hacher le basilic.
3 / Préparer une vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et les baies roses
4 / Réserver 5 ou 6 cubes de saumon et 2 crevettes pour chaque bol
5 / Mélanger le reste.
6 / Disposer le mélange dans les bols, ajouter le saumon et les crevettes réservés, assaisonner.
©Juliette Legros