Les smoothies, c’est toute l’année, mais il faut avouer que les fruits d’été comme la pastèque ou les fruits rouges revêtent des couleurs qui nous mettent l’eau à la bouche.
Ingrédients pour 50 cl
- 500 g de pastèque (1 tranche)
- 100 g de framboises bien mûres
- 30 g de groseilles
- 10 feuilles de verveine citron
Préparation (15 minutes) :
1 / Prélevez la partie rouge de la pastèque. Épépinez-la et coupez-la en morceaux. Rincez les fruits rouges et les feuilles de verveine.
2 /Placez le tout dans la cuve d’un blender. Mixez et passez au chinois.
3 / Placez le smoothie au réfrigérateur 2 heures au minimum avant de le déguster
À savoir
La pastèque
Rouge, verdâtre ou jaune, la couleur de la chair mûre dépend de la variété. Tout comme le poids du fruit “prêt à régaler” : de 3 kg pour Sugar Baby à 35 kg pour Yellow Belly
À lire
Green Smoothies
Extrait du livre Green Smoothies d’Ellen Frémont, paru aux éditions Larousse