Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 min
Temps de congélation : +24 heures
Les ingrédients pour 6 convives :
Framboises : 200 grammes
Fraises : 200 grammes
Cassis : 200 grammes
Sucre en poudre : 300 grammes
Crème entière liquide : 15 centilitres
La préparation :
1/ Lavez et équeutez vos fraises avant de les couper en petits morceaux.
2/ Faites de même avec les framboises et le cassis. Avant de continuer, séchez-tous vos fruits en les enveloppant délicatement dans du papier absorbant.
3/ Dans une casserole, mélangez tous vos morceaux de fruits avec le sucre. Mélangez délicatement en dehors du feu.
4/ A feu doux, faites cuire votre préparation pendant 2 minutes sans oublier de remuer.
5/ Sortez du feu et versez le mélangez encore chaud dans votre blender. Mixez tout de suite pour obtenir une purée bien homogène, que vous laisserez refroidir 5 minutes.
6/ Au-dessus d’un grand saladier, tamisez votre purée de fruits, puis ajoutez-y la crème liquide. Fouettez énergiquement pour obtenir une préparation bien lisse.
Bon à savoir
Cette recette fonctionne avec tous types de fruits frais, à condition de respecter les proportions.8/ Dégustez votre glace bien fraîche !