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Carrot Cake

Manger des légumes au dessert, une hérésie ? Point du tout avec cette savoureuse recette de Carrot Cake.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Les ingrédients pour 8 gourmands :

Carottes : 4
Œufs frais : 4
Huile végétale : 180 grammes
Noix : 120 grammes
Sucre : 250 grammes
Farine fluide : 250 grammes
Sucre vanillé : ½ sachet
Muscade : 1 cuillère à café
Cannelle : 2 cuillères à café
Levure chimique : 1 sachet

La préparation :

1/ Faites préchauffer votre four à 180°C (th. 6).

2/ Épluchez vos carottes, puis râpez-les au mixeur. Réservez. Concassez vos noix sans les écrasez complètement, elles doivent rester en petits morceaux.

3/ Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le sucre vanillé, vos épices et l’huile végétale.

4/ Incorporez ensuite progressivement la levure et la farine, en mélangeant énergiquement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.

5/ Il est temps d’ajouter vos carottes et les noix. Mélangez de nouveau au fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

6/ Dans un moule préalablement beurré et fariné, versez votre mélange.

7/ Enfournez et laissez cuire 30 à 45 minutes en surveillant régulièrement la cuisson à l’aide d’un couteau pointu.

Bonne dégustation !

Riz aux légumes du soleil

Ras-le-bol du riz plus blanc que blanc pour accompagner vos viandes et poissons ? Faites manger des légumes aux plus récalcitrants avec cette recette savoureuse.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

 

Les ingrédients pour 4 convives :

Riz basmati : 400 grammes
Carottes : 3
Courgette : 1
Poivron rouge : 1
Oignon jaune : 1
Bouillon de légume : ½ litres
Eau : 600 millilitres
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin : à votre guise

La préparation :

1/ Émincez très finement votre oignon et réservez.

2/ Lavez votre courgette et coupez-la en très petits dés en conservant la peau.

3/ Épluchez carotte et poivron, puis coupez-les en petits dés. Plus les morceaux sont petits et mieux ce sera, à la fois pour la sensation en bouche mais aussi pour l’homogénéité de la cuisson.

4/ Préparez votre bouillon dans une casserole à part en mélangeant l’eau et votre ½ cube.

5/ Dans une grande poêle sauteuse, versez de l’huile d’olive et faites blondir l’oignon quelques minutes à feu moyen.

6/ Ajoutez ensuite les carottes, mélangez bien. Laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez le poivron et les courgettes. Mélangez de nouveau et laissez revenir 2 minutes.

7/ Incorporez le riz en mélangeant bien. Les grains doivent devenir translucides.

8/ Versez alors votre bouillon, et couvrez en remuant régulièrement jusqu’à absorption totale du liquide par le riz et les légumes. Goûtez, et ajoutez de l’eau si nécessaire pour finaliser la cuisson.

 

« Beurk, j’aime pas les légumes »

Et pourtant, en manger tous les jours est indispensable ! Surprenez-les et faites-les changer d’avis sur les légumes grâce à ces idées recettes, de l’apéro au dessert !

  

Indispensables à l’équilibre de l’organisme, les légumes n’ont pas toujours bonne presse auprès des petits… Et de certains grands ! « J’aime pas… », « ça sent mauvais… », « la texture est bizarre » : autant de reproches régulièrement adressés à ces pauvres légumes qui ne nous veulent pourtant que du bien. Nos idées recette vont vous aider à les faire passer crème de l’apéro au dessert !

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Découvrez nos idées recettes :