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Crakers au fromage

Un classique de l’apéro revu par Carrie Solomon et approuvé par nos loulous.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18-22 minutes
Temps de repos : 25 minutes

 

Les ingrédients pour environ 40 crackers de 5 cm de diamètre :

  • Farine : 150 grammes (+ un peu pour le plan de travail)
  • Beurre froid : 60 grammes
  • Fromage râpé (cheddar, mimolette, gruyère, etc…) : 225 grammes
  • Sel : ½ cuillère à café
  • Eau : 3-4 cuillères à soupe 

 

La préparation :

Étape 1 / Versez la farine dans le bol d’un mixeur avec lame coupante. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-les à la farine.

Étape 2 / Mixez jusqu’à ce que le beurre soit bien réparti dans la farine.

Étape 3 / Ajoutez le fromage râpé et le sel et continuez à mixer. Versez l’eau petit à petit. Lorsque la pâte forme une boule, arrêtez le mixeur.

Étape 4 / Débarrassez la pâte sur du film alimentaire en lui donnant une forme de disque aplati.

Étape 5 / Réservez au réfrigérateur 25 minutes, le temps que la pâte fige.

Étape 6 / Préchauffez le four à 180 °C. Aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une table ou une grande planche légèrement saupoudrée de farine. Les biscuits seront plus craquants si la pâte est plutôt fine.

Étape 7 / Découpez avec des emporte-pièces et disposez les crackers sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etape 8 / Enfournez pendant 18 à 22 minutes. N’hésitez pas à garnir vos crackers avec des graines de cumin, des fleurs de thym… avant de les faire cuire.

Extrait de...

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food-avec-les-kidsFOOD AVEC LES KIDS, Carrie Solomon, Editions La Martinière,160 pages ; 19,90 €, (septembre 2016)

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5 maladies que vous pouvez soigner à l’homéopathie

Otite, angine, rhume… et si pour soigner vos bouts de chou vous faisiez appel à l’homéopathie ? On fait le tour des principaux remèdes pour ces maux du quotidien avec le livre « Soigner son enfant avec l’homéopathie de 0 à 6 ans », du Dr Pierre Popowski*

 

L’homéopathie n’a cessé de se développer dans les trente dernières années : en préventif ou en curatif, elle apporte des réponses complémentaires aux parents désireux de prendre soin de leur enfant. Les remèdes proposés dans le livre de « pédiatrie pratique » du Dr Popowski sont à utiliser soit au long cours pour éviter les récidives, dans le cas d’angines à répétition par exemple, soit en traitement au moment d’une crise pour soulager les symptômes. Quels maux très fréquents les petites granules réussissent-elles à soigner ?

 

Libérons leurs sinus

Lorsque l’on devient parent ou que l’on fréquente de jeunes enfants, la genèse du mot « morveux » prend tout son sens. Entre 0 et 6 ans, les rhumes, rhinopharyngites et autres infections respiratoires sont la principale cause de fièvre. Si un rhume n’est pas alarmant, il aide les enfants à construire leur système immunitaire, il peut en revanche dégénérer en bronchite, voire bronchiolite : il est donc important de le soigner. En plus des lavages de nez au sérum physiologique ou à l’eau de mer selon l’âge de l’enfant, le Sambuccus Nigra 5CH diminuera la sensation de nez bouché et les suées abondantes. Il peut également être efficace en cas de laryngite ou de crise d’asthme, qui provoquent des réveils nocturnes à cause de la sensation d’étouffement.

 

Arrière, otites

Très douloureuses, les otites concernent de nombreux enfants entre 3 et 7 ans, entraînant une forte douleur au niveau du tympan et une baisse d’acuité auditive chez les petits patients. Selon la cause, différents traitements homéopathiques sont possibles. Dans le cas d’une otite avec reflux, vous pouvez administrer du Cadmium Sulfuricum 7CH. Pour les autres cas d’otites (séreuses, congestives, muqueuses), des Manganum Metallicum 7CH soulageront efficacement votre enfant. Pour les otites externes, qui résultent par exemple de bain de mer ou de piscine l’été, sachez qu’il est possible de les prévenir en glissant une goutte d’huile d’olive dans l’oreille de votre enfant le matin.

 

Aïe, c’est une angine

Autre grande copine des jeunes enfants, l’angine est une infection qui peut se soigner grâce à l’homéopathie lorsqu’elle est virale. Ce qui, rappelons-le, est le cas dans 80 à 90% des angines. L’angine entraîne de la fièvre et une forte douleur dans la gorge, pouvant gêner la déglutition. La réponse homéopathique ? Selon les cas, votre enfant pourra être soulagé par des granules d’Apis Mellifica 7CH, de Belladonna 7Ch ou encore d’Aconit 15 CH. Bien sûr, la prise de ces différents remèdes doit toujours se faire en concertation avec votre médecin qui pourra vous conseiller le meilleur traitement pour votre enfant.

 À lire aussi : L’homéopathie est-elle vraiment efficace ?

 

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LIVRE_HOMEO_ENFANTSSOIGNER SON ENFANT
AVEC L’HOMÉOPATHIE DE 0 À 6 ANS
Des réponses simples et pratiques aux différentes questions que se posent les parents (actuels ou futurs) pour prendre soin de leur enfant.
Dr Pierre Popowski aux éditions du Rocher ; 2014 ; 224 pages ; 14,90 €