Ingrédients pour 60 centilitres :
- 200 g de framboises fraîches
- 20 cl d’eau de coco
- 20 cl de jus de pomme
- 100 g de noix de cajou
- 40 g de cranberries séchées
- 1 cuill. à café bombée de thé matcha en poudre
- 2 à 4 dattes séchées
- 1 pincée de cannelle en poudre
Préparation (15 minutes) :
1 / Rincez les framboises et dénoyautez les dattes.
2 / Mixez les framboises avec l’eau de coco et le jus de pomme, puis passez au chinois pour ôter les pépins.
3 / Placez le coulis obtenu avec les autres ingrédients dans la cuve d’un blender, puis mixez le tout.
Conseil :
Vous pouvez éventuellement faire tremper les noix de cajou la veille dans un bol d’eau froide.