Archive de mots clés: « clafoutis aux cerises »

Le clafoutis aux cerises (ou aux autres fruits) : facile et inratable !

Tout le monde connaît cette recette de gâteau traditionnel limousin. Découvrez ici la vraie recette préparée avec de bonnes cerises non dénoyautées (c’est important pour le goût de la pâte !). Hors saison, n’hésitez pas à le tester avec d’autres fruits (pommes, poires…) ou même des fruits au sirop.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min

 

Les ingrédients pour 6 gourmands

Cerises : 500 g
Farine : 100 g
Sucre en poudre : 100 g
Œufs : 3
Lait : 250 ml
Beurre : 1 noix (pour le moule)

La préparation :

1/ Préchauffez le four thermostat 6 (180 °C).

2/ Lavez, essuyez et équeutez les cerises. Déposez-les dans un moule ou un plat à gratin beurré.

3/ Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis incorporez le lait. Mélangez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse (elle doit avoir la consistance d’une pâte à crêpes).

4/ Versez la préparation sur les cerises. Enfournez 40 minutes. Servez tiède de préférence.

 

La petite touche moderne en + :

La petite touche moderne en + :

Envie d’épater vos amis ? Testez le clafoutis à la poêle. L’astuce ? Faites cuire les cerises dans un peu de beurre et de sucre, puis versez votre appareil (la pâte à clafoutis). Laissez cuire 10 minutes en surveillant la cuisson, jusqu’à ce que le gâteau se décolle comme une omelette. C’est prêt !

 

Le clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

 

Ingrédients pour 1 grand clafoutis ou 6 petits

  • 150 à 200 g de cerises (non dénoyautées)
  • 230 g de sève de kitul
  • 150 g de farine de riz
  • 100 g de fécule de pomme de terre
  • 30 cl de lait végétal (amande, riz, avoine, soja…)
  • 150 g de purée d’amande blanche
  • 100 g de yaourt de soja
  • 100 g de compote de pomme (sans sucre ajouté)
  • 1 c. à s. de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 1 fève tonka

La préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dénoyautez les cerises.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine de riz, la fécule, le lait végétal, la purée d’amande, le yaourt, la compote de pomme, la sève de kitul, la vanille et le sel. Ajoutez la fève tonka râpée, puis les cerises.
  3. Versez la préparation dans un grand moule ou dans des petits ramequins, puis enfournez pour 20 à 25 minutes. Passez quelques minutes sous le gril pour faire dorer le dessus.

Pour finir
Placez au frais avant de déguster.