Taboulé de chou-fleur au raisin frais

Taboulé de chou-fleur au raisin frais
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Les variétés françaises de raisin peuvent débarquer dès juillet, et nous charmer jusqu'en octobre. Mais surtout, on peut cuisiner le raisin, en mettre çà et là, comme aux côtés du chou-fleur, et réaliser cette salade fraîcheur.
  Ingrédients pour 2 ou 3 personnes : 500 g d’un mélange de choux fleurs multicolores 2 grappes de raisin frais 1 échalote 1 petit bouquet de persil frais le jus de 2 citrons 1 pointe de couteau de zeste de citron râpé 10 g de laitue de mer séchée en paillettes 20 feuilles de menthe fraîche 1 grosse pincée de graines de cumin (ou de cumin moulu) 1 grosse pincée de coriandre...