Soupe de chou rouge, pommes, saucisses

Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 petit chou rouge (1 kg environ) 2 pommes de terre à purée 2 pommes fruits (type Boskoop) 2 oignons 2 saucisses fumées (Montbéliard) 1,5 litre d’eau 1 c. à s. d’huile d’olive Sel, poivre   1. Éplucher le chou en ôtant le trognon et les feuilles extérieures, le couper en deux et l’émincer finement. Peler...