Préparation 10 minutes
Les ingrédients pour 6 convives :
Feuilles d’épinards frais : 250 grammes
Fruits rouges (framboises, mûres, myrtilles) : 150 grammes
Fromage à pâte persillée (roquefort, bleu, fourme d’ambert) : 120 grammes
Amandes effilées : 80 grammes
Vinaigre de framboise, sel et poivre du moulin : à votre goût
La préparation :
1/ Equeuter les feuilles d’épinards, puis lavez-les soigneusement. Séchez-les dans du papier absorbant avant de les mettre dans un saladier.
2/ Emiettez le fromage et écrasez les amandes pour les réduire en petits morceaux. Mélangez.
3/ Ajoutez les fruits rouges avec douceur pour ne pas les casser.
4/ Assaisonnez avec du vinaigre de framboise, du sel et du poivre.
C’est prêt !