AIL NOIR
smoothies bowls

Des recettes healthy et gourmandes

15 décembre 2016
Depuis quelques temps déjà, on entend parler de Smoothies bowls… et quelques livres arrivent sur tables des libraires. Ils ont l’avantage de présenter des recettes très simplement et avec des photos qui font saliver !

 

Green smoothie bowls

Dans Green smoothie bowls, on découvre 70 recettes classées dans 4 catégories : Celles pour faire le plein d’énergie, celles pour renforcer son immunité, pour booster son apport en vitamines et minéraux, et enfin, celles qui permettent d’augmenter son apport en protéines.

En plus des recettes, quelques conseils bienvenus. Par exemple, les ingrédients indispensables à avoir chez soi. Ou encore des indications pour préparer soi-même les garnitures.

L’auteur, Fern Green, n’en est pas à son coup d’essai puisque elle est également l’auteur de plusieurs livres dans la même collection : Protéines vertes ; Précis de fermentation ; Super smoothies ; Tisanes et tonifiants naturels ; Green snacking…

 

Green, Glam & Happy

Si vous visez une cuisine un peu plus diversifiée et élaborée – très accessible quand même –, on vous conseille Green, Glam & Happy, le dernier livre de Rebecca Leffler. Ses suggestions sont végétariennes mais pas seulement : sont exclus le gluten, le lait (d’origine animale) et les protéines animales. Ce qui n’empêche pas les recettes de faire saliver, de flatter l’œil, tout en étant bien sûr équilibrées.

Dans son premier opus, Green, Glam & gourmande, Rebecca Leffler partageait ses secrets du healthy lifestyle à l’Américaine : yoga, pratiques naturelles, astuces beauté venaient s’associer aux recettes en un joyeux festival. On découvrait comment faire entrer la « green attitude » à la maison, sans gluten, sans lait ni protéines animales, mais avec goût et plaisir. Elle récidive aujourd’hui avec une suite heureuse ! Son argument – difficile à démentir : « Green easy – Parce qu’un ventre heureux, c’est le début d’une vie heureuse ». Et le bien-être du ventre ne passe pas seulement par ce que l’on mange. Sans mettre d’eau dans son vin, c’est-à-dire pour Rebecca, sans renier les bienfaits de la healthy food, elle met au milieu de l’assiette le plaisir. Sans lui, et avec la seule obsession du healthy, on est dans l’impasse car on maintient le plaisir à distance, et ça, c’est dommage.

Un livre de recettes qui n’est pas seulement un livre de cuisine

Les recettes, c’est bien, mais des infos pratiques (et intéressantes) en plus, c’est mieux. On a droit un petit cours sur les micronutriments, un autre sur les macronutriments – plus court. On découvre les laits végétaux à réaliser chez soi. On peut entrer dans le placard idéal : une vingtaine d’ingrédients sont décortiqués. Un peu les must have du placard, en somme. Epices et garnitures salées ont voix au chapitre. Aussi : les sauces – ou comment rendre un plat magique ; les yaourts green, les garnitures sucrées, etc. Et ce livre ne serait pas celui de Rebecca Leffler si on n’avait pas droit à des petites leçons de yoga, de tai-chi & qi gong, de yoga pilates & cardio, de fitness & remise en forme, etc. Bref, on nage dans le bien-être !

Un exemple de recette pour le plaisir : Un bol de sirène arc-en-ciel !

 

À lire

À lire

Des recettes healthy et gourmandes

GREEN SMOOTHIE BOWLS
Fern Green (Photographies de Deirdre Rooney), Editions Marabout ; coll. « La Bible », 160 pages, 10,90 €.

GREEN, GLAM & HAPPY – 100 NOUVELLES RECETTES BONHEUR
Rebecca Leffler (photographies de Sandra Mahut), Editions Marabout, 240 pages, 16,90 €.

Le choix de la rédac

ARKOPHARMA

Compléments alimentaires

Parce qu’une peau préparée est une peau mieux protégée

Nourrissez votre peau de l’intérieur…

Comment se débarrasser des pellicules

Dermatologie

Comment se débarrasser des pellicules

Pour avoir un cuir chevelu en bonne santé

On mange quoi ce soir ? Spécial kids

Les bons aliments

White Box Icon
7 plantes + 2 bourgeons = détox

Compléments alimentaires

7 plantes + 2 bourgeons = détox

Nettoyage intérieur !