Ingrédients pour 2 ou 3 personnes

• 500 g de petites pommes de terre nouvelles
• 1 petit bouquet de basilic frais
• gomasio (mélange de graines de sésame grillées et de sel marin)

La préparation

1. Rincez soigneusement les pommes de terre nouvelles, puis faites-les cuire au cuit-vapeur jusqu’à ce qu’elles deviennent fondantes.
2. Pour tester la cuisson, piquez une fourchette dans une pomme de terre : elle doit s’enfoncer sans effort.

Juste avant de servir
Ouvrez les pommes de terre en deux, parsemez-les du basilic fraîchement haché et de gomasio.