Palourdes - Laitue de mer

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de palourdes 2 gousses d’ail nouveau 2 échalotes 60 g de laitue de mer 480 g de gnocchis 4 mini-poireaux 60 g de beurre 1 dl de vin blanc 2 dl de crème liquide Sel, poivre du moulin La préparation : 1- Bien nettoyer les palourdes à l’eau froide plusieurs fois. 2- Éplucher les échalotes et les tailler finement. Peler et hacher les gousses d’ail. 3- Bien nettoyer...