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Miam, des gâteaux sans gluten

Miam, des gâteaux sans gluten

13 octobre 2016

Réaliser des pâtisseries sans gluten, impossible ? Que nenni ! Découvrez nos recettes sans gluten qui régaleront les gourmands, qu’ils soient intolérants… ou pas !

 

Présent dans la farine de blé, le gluten semble condamner ceux qui ne le tolèrent pas à de bien tristes desserts et un régime sévère, comme le montre cette infographique bien pratique à garder sur le frigo lorsque l’on a un doute.

 

nutrition et gluten

 

Adieu, les pâtisseries, viennoiseries et autres douceurs de la vie ? Point du tout : il existe bien d’autres alternatives pour chouchouter ses papilles sans chahuter son intestin, grâce aux nombreuses autres farines existantes : sarrasin, noisettes, châtaigne, riz blanc… la liste est longue, et elles remplacent très bien la farine de blé.

À condition toutefois de ne pas les utiliser seules, mais de les mélanger pour obtenir des propriétés qui se rapprochent de celles de la farine de blé. Individuellement, aucune ne permet d’obtenir le même résultat, mais combinées, elles font des merveilles. À vos rouleaux à pâtisseries !

 

Découvrez nos recettes gourmandes sans gluten :

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Agathe Leclerc

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