Le sel ? avec modération !

Le sel ? avec modération !
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Ce n’est pas seulement un condiment. Le sel est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme mais des apports excessifs peuvent avoir des effets néfastes.
  Alimentaire, de table ou de cuisine, le sel est constitué essentiellement de chlorure de sodium (40 % de sodium [Na] + 60% de chlore [Cl]). Nous en consommons parfois même sans le savoir… et trop. Quand l’OMS recommande une dose maximale de 5 g par jour, les Français en avalent près de 10 g ! Le sel contenu dans les aliments naturellement salés (certaines eaux minérales, poissons) y contribue...