L’aubergine dans tous ses états

L’aubergine dans tous ses états
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En mai, la saison des aubergines est ouverte : voici de savoureuses recettes pour profiter à fonds de ses bienfaits pour la santé.
  On adore sa belle robe violacée, et sa texture unique : pour la fin du printemps, l’aubergine est de retour dans nos assiettes. Sa pelure est très riche en antioxydants, de précieux alliés qui protègent l’organisme contre les effets des radicaux libres qui accélèrent le vieillissement des cellules et favorisent l’apparition de maladies cardiovasculaires, cancers et autres sympathiques pathologies....