La bonne réponse est FAUX, quoiqu’en dise la mode du gluten free. Consommer du gluten ne perturbe en rien notre santé si l’on n’est pas atteint d’allergie au gluten ou de maladie cœliaque. Ces affections sont diagnostiquées par un médecin (et pas notre meilleure amie qui mange gluten free) grâce à des tests sanguins accompagnés d’une coloscopie.

La bonne réponse est VRAI. Certes, les produits laitiers contiennent des quantités intéressantes de calcium, mais ils sont loin d’être les seuls. Les poissons en contiennent en belles quantités, tout comme le jaune d’œuf et la viande. Les algues, lentilles, haricots blancs, choux, brocolis, fruits secs sont également d’intéressantes sources végétales d’apport de calcium. Sachez aussi que l’eau contient également du calcium, et que boire 1.5l de certaines eaux minérales comme l l’Hépar®, la Courmayeur® ou la Contrex®, couvrent les besoins journaliers en calcium. Si vous êtes allergique ou intolérant au lait (ce qui n’est pas la même chose), vous avez donc l’embarras du choix.

La bonne réponse est FAUX. Il va falloir trouver une autre excuse pour vous repaître de tartiflette l’hiver prochain. Si votre activité physique et intellectuelle est stable tout au long de l’année, vos dépenses énergétiques n’augmentent pas en hiver, sauf si vous vous promenez en t-shirt par 0°C, auquel cas vos dépenses énergétiques augmenteront pour couvrir votre hypothermie. Ce qui est vrai en revanche, c’est qu’avec les jours plus courts, notre corps produit plus d’orexines, des hormones qui augmentent la faim, et qu’on a donc tendance à manger davantage.

La bonne réponse est VRAI. Et c’est une étude américaine publiée par le Jama Pediatrics qui le dit, après avoir observé que les enfants qui ont une télévision dans leur chambre ont un IMC (indice de masse corporelle) plus élevé que ceux qui n’en ont pas. En plus d’être davantage exposés aux publicités alimentaires, ils sont aussi plus sédentaires (cela vaut aussi pour les adultes). La lumière bleue de l’écran perturbe le métabolisme et favorise l’augmentation de la faim. De manière plus générale, lorsqu’on est absorbé par un programme, on est moins attentif aux quantités que l’on avale, on mange plus vite en mâchant moins bien.

La bonne réponse est FAUX. Eh oui, l’huile est un corps 100 % gras végétal, tandis que le beurre ne contient « que » 80% de lipides, étant composé de protéines, de minéraux, de vitamines et d’eau pour le reste. L’huile est donc mathématiquement plus grasse que le beurre, qui possède d’ailleurs des lipides très variés, de la vitamine A et E, ainsi que des acides gras instaurés essentiels. Toutefois, les huiles de colza, lin et noix possèdent des taux d’oméga-3 intéressants pour la protection contre les maladies cardio-vasculaires : l’idéal est donc de conserver de la variété dans l’alimentation pour manger des « bons gras ».

La bonne réponse est FAUX, à moins que vous ne dormiez dans une serre ou à côté de plantes carnivores. Et encore. Certains s’inquiètent du rejet de dioxyde de carbone par les plantes vertes la nuit, mais les quantités rejetées sont bien trop faibles pour être dangereuses. En revanche, certaines plantes comme le yucca, l’azalée, ou les cactus, ont des vertus dépolluantes et assainissent l’air de notre intérieur, pollué à notre insu par les produits ménagers, les cosmétiques, les colles, les peintures et isolants…

La bonne réponse est VRAI. Vous avez peut-être déjà entendu certains vous conseiller le contraire, pour ne pas avoir « les jambes coupées », mais il est essentiel de compenser la perte d’eau engendrée par la thermolyse si vous voulez éviter le coup de chaleur. Il faut se forcer à boire toutes les quinze minutes, car le sportif en exercice ne ressent pas sa soif avant une chute de 2% de sa masse corporelle.

La bonne réponse est FAUX. Hommes et femmes sont égaux sur ce point : à l’exception des organes sexuels et des glandes mammaires, ils ont pratiquement la même « anatomie glandulaire ». Les deux sexes peuvent développer des pathologies endocriniennes, à savoir une insuffisance ou un excès de production d’hormones. Pour diagnostiquer une pathologie, on réalise d’ailleurs les mêmes tests hormonaux chez l’homme et la femme, et la thérapeutique sera identique, en tenant compte bien sûr des différences de taux d’hormones entre l’homme et la femme.

La bonne réponse est FAUX. Cet organe contient des millions de neurones, qui contribuent à l’équilibre de notre système nerveux, et assure des fonctions des fonctions métaboliques essentielles grâce à sa flore bactérienne d’une grande richesse.