CURE LA LECHERE
Crakers au fromage

Crakers au fromage

29 septembre 2016

Un classique de l’apéro revu par Carrie Solomon et approuvé par nos loulous.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18-22 minutes
Temps de repos : 25 minutes

 

Les ingrédients pour environ 40 crackers de 5 cm de diamètre :

  • Farine : 150 grammes (+ un peu pour le plan de travail)
  • Beurre froid : 60 grammes
  • Fromage râpé (cheddar, mimolette, gruyère, etc…) : 225 grammes
  • Sel : ½ cuillère à café
  • Eau : 3-4 cuillères à soupe 

 

La préparation :

Étape 1 / Versez la farine dans le bol d’un mixeur avec lame coupante. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-les à la farine.

Étape 2 / Mixez jusqu’à ce que le beurre soit bien réparti dans la farine.

Étape 3 / Ajoutez le fromage râpé et le sel et continuez à mixer. Versez l’eau petit à petit. Lorsque la pâte forme une boule, arrêtez le mixeur.

Étape 4 / Débarrassez la pâte sur du film alimentaire en lui donnant une forme de disque aplati.

Étape 5 / Réservez au réfrigérateur 25 minutes, le temps que la pâte fige.

Étape 6 / Préchauffez le four à 180 °C. Aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une table ou une grande planche légèrement saupoudrée de farine. Les biscuits seront plus craquants si la pâte est plutôt fine.

Étape 7 / Découpez avec des emporte-pièces et disposez les crackers sur une plaque de four préalablement recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.

Etape 8 / Enfournez pendant 18 à 22 minutes. N’hésitez pas à garnir vos crackers avec des graines de cumin, des fleurs de thym… avant de les faire cuire.

Extrait de...

Extrait de...

food-avec-les-kidsFOOD AVEC LES KIDS, Carrie Solomon, Editions La Martinière,160 pages ; 19,90 €, (septembre 2016)

Enregistrer

Enregistrer

Le choix de la rédac

Argile blanche pour colorations chatoyantes

Cheveux

Argile blanche pour colorations chatoyantes

Des formules saines pour les cheveux

Une nouvelle génération de soins arrive pour réparer les cheveux abimés et cassants

Cheveux

Une nouvelle génération de soins arrive pour réparer les cheveux abimés et cassants

Une kératine végétale à partir d’extraits végétaux

Courir contre le cancer

Cancers

Courir contre le cancer

La Course des Lumières

Une eau de mer bien particulière

Compléments alimentaires

Une eau de mer bien particulière

Petit coup de fouet au système immunitaire

ENFANTS ECOLE