Une véritable frénésie s’est installée autour du régime sans gluten : peut-on vraiment lui attribuer des bienfaits ? Faisons le point sur la composition du gluten et l’obligation pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque de suivre ce régime spécifique.
La science n’est pas une mode ou une tendance, elle est raisonnée et prudente. Alors, attention aux rumeurs et aux amalgames car le sans gluten (the No GLU) est avant tout un beau succès marketing. En réalité, consommer les aliments qui en contiennent ne perturbe ni la santé ni l’équilibre digestif si l’on n’est pas atteint de maladie cœliaque ou d’allergie au gluten. Pour le savoir, il...
Consommer du gluten perturbe-t-il l’équilibre digestif ?
Sommaire
Partager, imprimer cet article :
Réservé aux inscrits
Publié le
15/09/2016
Ne ratez rien de l'actualité
Nutrition
Pour bénéficier de l'accès aux articles de la revue.
Inscrivez-vous au site BIEN-ÊTRE & santé
Inscrivez-vous au site BIEN-ÊTRE & santé
Sur le même sujet
Lire l'article
« Comment nourrir correctement mon chien ? » Erwan, 38 ans
Publié le 18/01/2024
Réservé aux inscrits
Lire l'article
Chat, quelles mesures prendre pour qu'il reste mince ?
Dans les pays développés, environ 40 % des chats sont en excès de poids ! Si la stérilisation facilite la prise de poids, il...
Publié le 16/02/2023
Réservé aux inscrits
Lire l'article
Yo-yo des régimes : on arrête de jouer !
Oublions les régimes contre-productifs, au profit d’une alimentation qui vise une meilleure santé, kilos en moins en option....
Publié le 22/04/2022
Réservé aux inscrits
Lire l'article
Les aliments à consommer en cas d’intolérance au gluten
« Je suis atteinte de la maladie cœliaque. Quels sont les aliments à exclure et les précautions à prendre ? », Virginie, 23 ans
Publié le 15/10/2021