AIL NOIR
COMPOTE

Compote pomme poire à la saveur vanillée

20 avril 2017

Une préparation simple et savoureuse pour égayer les desserts et les goûters.

Difficulté : 1-2-3-4-5-6-7-8-9
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

Les ingrédients pour 1 mini convive à partir de 6 mois :

Pommes : 3
Poire : 1
Gousse de vanille : 1/2

La préparation :

1/ Pelez et découpez vos fruits, avant de les couper en morceaux. Plongez-les dans l’eau froide pour éviter qu’ils ne noircissent en attendant de les faire cuire.

2/ Dans une casserole, faites cuire à feu doux et à couvert les fruits, en ajoutant un verre d’eau et la gousse de vanille. N’oubliez pas de la gratter !

3/ Après 15 minutes, enlevez la gousse de vanille, et piquez les fruits pour contrôler la cuisson. Le couteau doit s’enfoncer comme dans du beurre mou.

4/ Versez le contenu de la casserole, y compris l’eau de cuisson, dans votre mixeur, et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

À servir encore tiède ou frais selon la saison !

Agathe Leclerc

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