Bouchées de polenta aux poivrons marinés

Une recette légère qui fleure bon l’Italie ! Aussi nutritive que le riz ou les pâtes, la polenta favorise la satiété, sans aucun ajout de matière grasse ni de lait. Parfait pour un apéro léger.  

Les ingrédients pour 16 bouchées :

Polenta : 100 grammes Poivrons marinés : 80 grammes Feuille de laurier : 1 Graines de cumin : 30 grammes Sel et poivre du moulin : à votre guise

La préparation

1/ Faites bouillir 50 cl d’eau salée et plongez-y la feuille de laurier. 2/ Ajoutez ensuite la polenta et remuez jusqu’à obtenir un mélange consolidé. 3/ Après avoir ôté la feuille de laurier, aplatissez votre polenta jusqu’à obtenir un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur. Laissez refroidir. 4/ Découpez votre polenta en losanges, carrés ou triangles, à votre guise, puis déposez chaque bouchée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 5/ Faites les rôtir au four 5 minutes sur chaque face. 6/ Laissez tiédir, puis disposez sur chaque bouchée une lanière de poivron mariné et saupoudrez de quelques graines de cumin. Dégustez !