Anissa s’est spécialisé dans le sans sucre et plus précisément dans le sans sucre raffiné. Elle parvient – en s’appuyant sur une diabétologue et une diététicienne – à réaliser des desserts à faible teneur glucidique : entre 5 et 25 grammes de glucides, soit entre 1 et 5 morceaux de sucre.
On partage avec vous 3 recettes extraites du livre qu’on adore
À lire
DESSERTS ET PÂTISSERIES SANS SUCRE de Anissa aux éditions Solar. Préface de Christophe Felder, Introductions de Laure Rocher, diabétologue et Katy Boissier, diététicienne. (152 pages, 19,95€, octobre 2018)