THALASSEO THERMES
On mange quoi ce soir ? Spécial kids

Faire la cuisine avec ses enfants : la bonne idée (et le bon livre qui va avec)

03 mai 2018
Des recettes faciles et rapides à réaliser en 20 minutes seulement, c’est possible et c’est dans le dernier livre de Sylvia Gabet (qu’on adore)

 

Sylvia Gabet a déjà commis quelques livres, dont le best-seller On mange quoi ce soir ?, qui ont tous l’amabilité de proposer des recettes faciles et originales. Des livres qui n’excluent rien, point de végétarisme ou de véganisme ici. Une cuisine à la portée de tous, saine, diététique et généreuse.

Dans ce nouvel opus, elle nous donne les moyens de faire entrer les enfants en cuisine – et pas seulement le temps d’un gâteau le week-end ! Les enfants, en compagnie des parents, vont pouvoir découvrir, expérimenter, partager, éveiller leur curiosité, leur goût et bien sûr s’amuser, et ce, tous les soirs de la semaine !

Cerise sur le gâteau, l’auteur de ces pages ajoute à chaque recette une petite leçon de choses, botanique, mathématiques, histoire, géographie, chimie… car la cuisine c’est également tout cela.

On partage avec vous 2 recettes !

1 / One pot pasta façon paella

Ustensile : 1 grande poêle, casserole ou marmite

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 200 g de blanc de poulet (ou ilet de porc)
  • ½ chorizo
  • 1 poignée de petits pois surgelés
  • 1 boîte de tomates concassées (425 ml)
  • 1 dose de safran
  • 200 g de penne ou orecchiette
  • 150 g de crevettes roses décortiquées
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Fais revenir à l’huile d’olive dans une grande poêle l’oignon pelé et le poivron, tous les deux coupés en dés.
  2. Quand l’oignon commence à colorer, ajoute le poulet coupé en cubes, le chorizo pelé coupé en lamelles, les petits pois surgelés, le contenu de la boîte de tomates concassées, la dose de safran, les pâtes et la boîte de tomates remplie d’eau chaude. Sale et poivre.
  3. Fais cuire 20 minutes sur feu moyen en remuant et en surveillant pour que ça n’attache pas.
  4. 5 minutes avant la fin, ajoute les crevettes décortiquées, et un peu d’eau si ça commence à accrocher. 

Le grain de sel de Sylvia
L’astuce que l’on retrouvera souvent dans le livre de la boîte de conserve qui sert à mesurer l’eau : malin, pas besoin de chercher un autre instrument de mesure ! Quant au principe « one pot » = « tout ensemble » dans un seul ustensile, tu gagnes un temps fou… y compris en vaisselle !

 

2 / Tiramisù revisité aux fruits rouges

Ustensiles : 1 robot, 1 saladier, 8 verres ou verrines

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 8 shortbreads ou 16 spéculoos
  • 8 cuil. à soupe de jus d’orange
  • 3 oeufs
  • 4 cuil. à soupe de sucre roux (80 g)
  • 1 pot de mascarpone (250 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 barquette de fraises (250 g)
  • 1 barquette de framboises (125 g)
  • 1 barquette de myrtilles (125 g) ou de groseilles

Préparation :

1. Écrase les biscuits en les broyant dans tes mains, dispose-les au fond de 8 verres (mets de côté quelques miettes pour décorer) et arrose-les de jus d’orange.

2. Fouette au robot les jaunes d’oeufs et le sucre, puis ajoute le mascarpone.

3. Monte les blancs en neige avec la pincée de sel et quand ils sont bien fermes, incorpore-les délicatement au mélange précédent.

4. Recouvre le fond des verres avec les fruits, puis la crème et les miettes de biscuits. Réserve au frais jusqu’au moment de déguster.

Le grain de sel de Sylvia
Tira mi su veut dire « tire moi au-dessus » c’est-à-dire « remonte-moi », redonne-moi des forces, comme on dirait plutôt ! Tu peux réaliser ce dessert 24 voire 48 heures à l’avance, il n’en sera que plus ferme, et meilleur.

Recettes extraites de...

Recettes extraites de...

ON MANGE QUOI CE SOIR ? SPÉCIAL KIDS

De Sylvia Gabet, Photographies de Aimery Chemin, Éditions de la Martinière, 2018, 193 x 260 mm ; 224 pages ; 21,90 €

Le choix de la rédac

Les règles abondantes et douloureuses

Gynécologie

Les règles abondantes et douloureuses

Faciliter le dialogue entre patientes et gynécologues

Le jour et la nuit

Stress

Le jour et la nuit

Une journée sereine et une nuit reposante

Un petit coup de mou ? On a les solutions.

Autres

Un petit coup de mou ? On a les solutions.

Deux options s’offrent à vous !

Un autre regard sur Alzheimer

Maladies neurologiques

Un autre regard sur Alzheimer

Aider et accompagner les malades